ヘビメタパパの書斎

「ジクもの」「クキもの」がスキだ。

フキ。
ゼンマイ。
セロリの白いトコ。
シイタケなんかはカサよりもジクの方が絶対ウマい。

そして、芋のジク。

この季節になると、芋ジクを煮たのとかを頂くことがあった。
けど、自分で作ったことはなかったし、「今日は芋ジク煮るぞ！」って思うこともなかった。

昨日、ご近所で芋ジクを頂いた。



早速、「芋ジクを煮たやつ」を作ることにした。
レシピはワカンナイけど、頂いたヤツを思い返せば結構ゴマ油の風味が記憶にある。
で、ショーユ。
で、ほんのり甘いのは砂糖かな。みりんかな。今回はみりんを使用。
あとはジク以外の具が見当たらないので、とりあえず煮干しでダシをとり風味づけ。

アク抜きの下ゆで→ゴマ油で炒める→ダシやら調味料で煮詰める
ザッとそんな感じだ。

出来上がりが夕方だったので、冷ましておく。

で、バドミントンで汗をかいて、帰宅後・・・。
シャワーを浴びて、おもむろに冷めた芋ジクを煮たのを冷蔵庫から取り出す。
ついでに、ビールも取り出す。すぐ飲んじゃうことは分かってるから２本取り出す。

芋ジクのスジばった触感がウマい。
冷めて味が染みこんでウマい。

スジもの、ジクものって、なんでこんなに懐かしい感覚になるんだろ。
別に子供の頃に食べたわけじゃないのに「うーん、懐かしい」って思う。
別に戦後の時代を生きたわけでもないのに「うーん、昭和っぽい」って思う。

しみじみウマいジクを食いながら、「今日はみりんが多かった・・・」と次回へ向けての反省も抱きつつ、バドミントンで消費したカロリーはアッという間にビールでプラマイゼロ。
メタボまっしぐらの夜は更けていくのでした。