ヘビメタパパの書斎

先週末からメチャンコ忙しい。

ブログなんて余裕は全く無いのだが、あんまり登板間隔が空くのもよくないので、調整登板的やっつけ記事の予定です。コレ。

精神的に余裕がなくて、妙なテンションで展開されるかもしれませんが、気になさらないでくださいませ。

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その先週の忙しいある日。
てんやわんや東奔西走右往左往しているワタシに、お客様がカツ丼を差し入れてくれましたよ。
いわゆる「てんやもの」、とある店のカツ丼だ。

ちなみに、タイトルの「カツ丼、どっか」はですね。
「かつどんどっか」
「かつどんどつか」
・・・ちょっと回文かなと思ってタイトルにしてみました。
誰か使ってたネタだったらゴメンナサイね。
カツ丼食いながら「コレはいい!」と閃いたつもりだったのですが。
歌丸師匠に座布団取られるレベルですね。

そのカツ丼。
お客様のココロが嬉しかったし、空腹にシミジミと、でもカツ丼だから凄まじい攻撃力を伴って胃に蓄積していきましたよ。


カツ丼・・・なんだかオトナになっても「ご馳走」だ。
カツ丼を食べる前のワクワク感、どんなに空腹でも「コイツなら、なんとかしてくれる」という、少年誌野球漫画の４番バッター的というか、桜木花道的というか、そういう期待感。

皆様はどうかわからないけど、「自分なりの理想のカツ丼」みたいなのが脳裏に無いですか？

ワタシにはあるんですね。「こういうスタイルだと理想的カツ丼」ってのが。
でも、天丼とか牛丼には、そういう思い入れはないから、やっぱカツ丼ってのは特別なのだ。ワタシにとって。

まず卵。
半熟エリアが欲しい。けど、白身だけでトロトロしてるところはイヤだ。
できれば、シッカリと混ざった状態での半熟エリアが欲しい。
が、全体的に半熟ではなく、火が通った状態のどこかに半熟エリアが控えめに存在していてほしい。

で、タマネギ。
タマネギは、あんまりトロトロじゃないほうがいい。
箸で持つと、ちょっぴりクタッとするけど、噛んでみるとシャキシャキ感が残ってる。それが理想だ。

最後にカツ。
コロモは、あんまりパン粉がトンガってザクザクしてないほうがいい。時間が経つと、そのザクザクがクタクタになってクドいから。
で、肉の大きさはともかくとして、フタを開けたときに卵＆タマネギに肉が隠れてしまっていると許せない。
できれば、カツの両サイドがチラリと顔を出していてほしい。
だからといって丼からハミ出るほどの無秩序も許せない。
その「チラリズム」（イマドキ言わないか）にトキメキを感じ、コロモの具合、揚げ具合を感じる。
全体像の85%をタマゴ&タマネギが覆い、残りの15%くらいがカツが「チラリ」と顔を出すってのが黄金率だ。

そして最後にカツだけが残らないように、卵だけが残らないように、ゴハンだけが残らないように・・・・慎重にバランスを考えながら攻略していくのだ。
最後の一口にゴハン＆卵＆カツが少しづつバランス良く残って、それをパクッと一斉に口に放り込んだときの達成感は、脳内で天使が祝福の歌を奏でているかのようだ。

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で、お客様が出してくださったカツ丼ですけどね。

敢えて店の名前は出しませんけどね。

「煮込みタマネギ丼タマゴ風味、その下にカツが！」といったモノでした。

とにかくタマネギが多い！
ま、好きだからいいんですが、クタクタになるまで煮込んであるから味が濃い。タマゴの味なんてワカンナイくらい。
で、カツのコロモはいいとして、フタを開けたときにカツの存在が全く確認できない。
タマネギ軍に完全制圧されているのだ。
カツが小さくなっているというか遠慮しているというか、「いちおうカツ丼ですから、いちおういますよ、ココに。」という窓際族的ポジション。

ま、あくまで個人的嗜好に対して・・・なので気にしないでくださいね。

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ってことで、ナチュラルハイな状態でダラダラと書いてみましたよ。
グルメ系ブログに慣れてないからグダグダ感満点でしたが。

またしばらくはブログをマメにアップする余裕はないかもしれないので、「つなぎの食い物ネタ」ってことで許してくださいな。
・・・なんだかんだで、どうでもいい話が長い話になったなぁ。